芻蕘の見(葉煬彬的部落格)

    以前到天仁喫茶趣各分店吃飯的時候，每次點的都是荷葉排骨套餐，有荷葉淡淡的香味，加上一整塊粉蒸排骨，對我而言是一種無上的美味。

    不料好景不常，荷葉排骨竟淪為被淘汰改革的對象，由阿薩姆月亮軟排取而代之。後者我吃了一次，平平實實幾塊豬小排而已，白飯澆上海苔肉鬆，號稱山珍海味，價錢580元，卻不及原來的荷葉排骨美味，寄E信去抗議幾次，不得要領，據說那是來自內部上階層的改革，改回來的可能性很低。

    明明是一道明星菜色，卻被內部的高層自我閹割，實在可惜，如果說荷葉難尋，這也許是個重要的理由，除此之外的說辭皆屬胡說八道，難堵老饕悠悠之口。

    除天仁喫茶趣的荷葉排骨外，天祥食品的咖啡餅乾也有類似被自家人自我淘汰的現象。

    天祥食品的「咖啡餅乾」如廣告詞所說：「酥脆口感，甜而不膩」，我已經吃了好幾年了，吃了不但不會便秘，反有通便之優點，成了我每天早餐後必備的零食。不料最近各賣場已經買不到這款咖啡餅乾了，寫信到公司查問，卻回信告訴我說，他們已經研發出「咖啡拿鐵酥餅」取代原來的「咖啡餅乾」，算是一種進化。

    我第一時間買了一盒「咖啡拿鐵酥餅」來試口味，牛奶的味道是加濃了，不能說不好吃，但對於原來喜歡喝美式黑咖啡的人而言，雖然不排斥拿鐵咖啡，卻還是比較喜歡原來「咖啡餅乾」的口味，有一種固執的苦澀。

    我不排斥菜色的改良，但對於原來好口味的食品實有保留下來的必要，這叫做「並行不悖」，若是擇一固執，不免陷入於越改越差的窘境，這不就成為「每况愈下」了？